Sujith’s Kitchen Diaries

Cooking and Baking: My unending passion and journey into the marvellous world of spices and condiments.

Cooking is an Art

Secret behind any yummy homely dish whether its an easy appetizer or most complicated biryani; I believe its not only the perfect combination of the aromatic spices and flavours in it but most importantly the emotion and feelings you add in it,the patience and dedication to cook and your passion to present and serve it with love. Last but not the least,loving support from your family who share same interest as you in cooking,welcoming and treating guests..all these factors together make any homely dish successful and delicious whether it is continental or traditional;you are an aspirant or professional

Latest from the Blog

ഓർമ്മകളിലെ പൊന്നോണം തിരുവോണം

‘മാവേലി നാടു വാണീടും കാലംമാനുഷരെല്ലാരുമൊന്നുപോലെആമോദത്തോടെ വസിക്കും കാലംആപത്തങ്ങാര്‍ക്കുമൊട്ടില്ലതാനും’ മലയാളിയുടെ നാവിൽ കാലങ്ങളായി ചേക്കേറിയ ഈ ഓണപ്പാട്ട്, പൊൻചിങ്ങമാസത്തിൽ നമ്മെ കൂട്ടിക്കൊണ്ടു പോകുന്നത് ഐതിഹ്യകഥയിലെ സ്വപ്നസമാനമായ കാലഘട്ടത്തിലേക്കും, ഓർമ്മകളിലെ വസന്തകാലത്തേക്കും ആണ് . തൃക്കാക്കരദേവന്റെ ഭക്തനും അസുരരാജാവും ആയിരുന്ന മഹാബലി തമ്പുരാന്റെ ഭരണകാലത്ത് ജനങ്ങൾ സന്തോഷത്തോടെയുംസമാധാനത്തോടെയും ആപത്തും കള്ളത്തരവും ഇല്ലാതെ ഒത്തൊരുമയോടെ സമൃദ്ധിയിൽ ജീവിച്ചു. ഇതിൽ അസൂയപൂണ്ട ദേവഗണം മഹാവിഷ്ണുവിനെ സമീപിക്കുകയും, മഹാവിഷ്ണു വാമനരൂപം സ്വീകരിച്ചു ഉദാരമനസ്കനായ മഹാബലിയിൽ നിന്നും തനിക്കു ധ്യാനിക്കുവാനായി മൂന്നടിമണ്ണ് ദാനം ചോദിക്കുകയും ചെയ്തു….

Kerala Beef Cutlets#ബീഫ് കട്ലറ്റ്

Once beef cutlets were the usual starter for kerala christian marriage feast.Although with the introduction of new dishes it has lost the prevalence during marriage feast, still this classic dish is unavoidable for christmas and easter kerala menu.

വാക്കുകൾ മാന്ത്രികമാകുമ്പോൾ

മായാജാല വിദഗ്ധന്റെ മാന്ത്രിക ദണ്ഡിന്റെ സ്പർശത്താൽ ഒരു കൈലേസ് പനിനീർ പുഷ്പം ആയി രൂപാന്തരം പ്രാപിക്കുന്നതു പോലെയാണ് നമ്മുടെ ചില വാക്കുകൾ മറ്റുള്ളവരുടെ വരണ്ട ഹൃദയങ്ങളിൽ ആനന്ദത്തിന്റെയും മാനസാന്തരത്തിന്റെയും പേമാരി പെയ്യിക്കുന്നത്. ഒട്ടുമിക്ക ശിലാഹൃദയങ്ങളെയും മഞ്ഞുപോലെ ഉരുക്കുവാനും,സ്നേഹാഗ്നിയാൽ അവയെ ജ്വലിപ്പിക്കുവാനും, മനസ്സിൽ ശീതളിമ ചൊരിയുവാനും, കുളിർമഴ വർഷിക്കുവാനും ഉതകുംവിധം ശക്തമായ പദങ്ങൾ ആണ് നന്ദി, ക്ഷമ, ദയവായി എന്നിവ. പതിനേഴു വർഷങ്ങൾക്കു മുൻപ്, ഇരുപത്തിമൂന്നാം വയസ്സിൽ, പാശ്ചാത്യനാടിന്റെ മണ്ണിൽ കാലുകുത്തുമ്പോൾ, എന്റെ മനസ്സിൽ ഉണ്ടായിരുന്ന ഏകചിന്ത സ്പെയിനിലെ…

Prawn Masala(ചെമ്മീൻ മസാല )

Prawn masala is simple but delicious Indian dish,which is fully packed with flavor. The recipe is quite easy and most of the ingredients are those great spices we expect in Indian cuisine. You can see my cooking video in youtube at Sujith’s Kitchen Diaries or in my blog (Sujith Kitchen Diaries).For the latest videos please…

ബന്ധങ്ങൾ വിലപ്പെട്ടതാകുമ്പോൾ

മനുഷ്യബന്ധങ്ങളുടെ കാലപഴക്കം പ്രപഞ്ചോൽപ്പത്തി മുതൽ തുടങ്ങുന്നു. മനുഷ്യനും ദൈവവും തമ്മിൽ, മനുഷ്യനും മനുഷ്യനും തമ്മിൽ, മനുഷ്യനും പ്രകൃതിയും തമ്മിൽ ഇങ്ങനെ ഭൂമിയിലെ സർവ്വചരാചരങ്ങളും പരസ്പരം ആശ്രയിച്ചും ബന്ധപ്പെട്ടും ആണ് സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത്. ദൈവവും മനുഷ്യനും തമ്മിലുള്ള അഭേദ്യമായ ബന്ധത്തെ എത്ര മനോഹരം ആയിട്ടാണ് ബൈബിളിലെ ഉല്പത്തി പുസ്തകത്തിൽ വരച്ചു കാണിച്ചിരിക്കുന്നത്. സൃഷ്ടിയുടെ മകുടം ആയി മനുഷ്യനെ ദൈവം ഉയർത്തിയപ്പോൾ ദൈവവും മനുഷ്യനും തമ്മിലുള്ള വലിയ സ്നേഹ ബന്ധത്തെയാണ് അവിടെ കാണിച്ചു തന്നത്. ബന്ധങ്ങൾക്ക് എന്നും പത്തരമാറ്റ് തങ്കതിളക്കം ആണ്….

My Cooking Stories

My cooking stories began when I was a child.Born and brought up in a traditional joint family tharavadu at Pala,Kerala where people in the family at that period of late 70s and 80s believed that boys have no role in kitchen and they shouldn’t be spending time in Orapura and Chayippu-a large area of the house which was mainly managed and led by female members and domestics in the family where male members hardly entered. As a child I had shown less interest in sports and games with my peers rather I prefered to observe and help my mum in her wonderful cooking and I always got fascinated by the aroma of basic spices and condiments and its different flavours which magically transform all ingredients into a mouthwatering dish.

Instagaram
Facebook